"Viitorul profesional se află în şcoala noastră!" - exemple de bune practici la "Constantin Dobrescu"
Elevii şi cadrele didactice de la Liceul Tehnologic "Constantin Dobrescu" au continuat proiectul educaţional Săptămâna Meseriilor cu activităţi derulate la doi agenţi economici din municipiu. În colaboare cu aceştia din urmă, s-au creat exemple de bune practici pentru promovarea învăţământului profesional şi tehnic, în domeniul Turism şi alimentaţie, calificarea Ospătar (chelner) vânzator în unităţi de alimentaţie. În faţa elevilor de gimnaziu, a părinţilor şi a cadrelor didactice, agenţii economici parteneri ai unităţilor de învăţământ profesional şi tehnic evidenţiază, prin exemple de bună practică, contribuţia pe care o au în formarea elevilor ca buni meseriaşi, dar şi deschiderea privind angajarea viitorilor absolvenţi. Activităţile incluse în acest proiect au avut drept scop familiarizarea elevilor şi părinţilor cu meseria menţionată, ilustrând aspectele caracteristice profesiei respective, propunând vizitarea virtuală a locurilor de muncă sau prezentând meserii prin intermediul mijloacelor didactice electronice. S-au urmărit atât dobândirea de noi competenţe specifice meseriei de ospătar, cât şi dezvoltarea comportamentelor în spiritul conduitei specifice în relaţia cu consumatorii şi a aptitudinilor şi a deprinderilor practice şi educarea sensibilităţii şi a dragostei faţă de meseria de ospătar. "Gradul de civilizaţie şi calitatea vietii unei ţări pot fi evaluate şi în funcţie de numărul persoanelor care apelează la serviciile de alimentatie, de volumul şi de structura operaţiunilor care se execută pentru pregătirea şi servirea preparatelor culinare, a produselor de patiserie-cofetărie şi a băuturilor, de timpul astfel câştigat pentru a fi folosit de membrii societăţii respective in scopuri cultural-educative, social-politice sau de odihna, pentru mentinerea sau refacerea sănătăţii. Activitatea de servire a preparatelor si a băuturilor, ca o continuare a activităţii de preparare, valorizează munca întregii echipe. De aceea, trebuie cunoscute regulile de realizare a mice en place, tehnicile de servire şi debarasare, precum şi conduita în relaţia cu consumatorii în situaţii specifice, de la sosirea până la plecarea acestora din unitatea de alimentaţie publică. Volumul, structura şi caracteristicile operaţiilor de servire sunt diferite, fiind influenţate de: natura şi particularităţile preparatelor sau a băuturilor servite numărul şi cererea consumatorilor, forma şi tipul mobilierului din unitate,dotarea cu obiecte de inventar, durata timpului rezervat consumării hranei, gradul de pregătire profesională a personalului care le efectuează", a declarat directorul unităţii, prof. Cristina Moisescu. Amintim că Liceul Tehnologic "Constantin Dobrescu" şcolarizează în anul 2021-2022, pentru învăţământul profesional, calificarea "Ospătar (chelner), vânzător în unităţi de alimentaţie", în cadrul domeniului Turism şi alimentaţie.
Ţi-a plăcut articolul? Atunci distribuie-l şi către prietenii şi partenerii tăi! Îţi mulţumim!
