Noile reguli care limitează acizii graşi din alimente, în vigoare
Producătorii şi comercianţii de alimente, inclusiv restaurantele, sunt obligaţi de luna aceasta să respecte o limită maximă la acizii graşi trans-industriali prezenţi în produsele alimentare. Din acest motiv, am obţinut informaţii de la autorităţi despre controalele care urmează să fie făcute la firme. Unde sunt nereguli se vor putea da amenzi de până la 30.000 de lei şi produsele neconforme vor trebui retrase de pe piaţă. Conform Legii 182/2020, începând cu data de 1 aprilie 2021, la dispoziţia consumatorilor trebuie puse produse alimentare cu un conţinut de acizi graşi trans-industriali de cel mult 2g la 100g de grăsime din conţinut. Astfel, autorităţile urmează să desfăşoare controale pe întreg lanţul alimentar, entităţile indicate de noua lege fiind Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor, Autoritatea Naţională pentru Protecţia Consumatorilor şi Ministerul Sănătăţii. Amenzile pentru nerespectarea limitei legale amintite sunt între 10.000 şi 30.000 de lei, la care se poate adăuga măsura complementară de retragere a alimentelor neconforme de pe piaţă. ANSVSA spune că de verificări se vor ocupa inspectorii de la nivelul fiecărei direcţii teritoriale din cadrul său, în conformitate cu programele stabilite pentru toată ţara, începând chiar de luna asta. În esenţă, reprezentanta autorităţii a explicat că verificările vor viza: modul în care firmele din sectorul alimentar respectă prevederile legislative privind conţinutul de acizi graşi trans din produsele alimentare destinate consumului uman - documente, dovezi, buletine de analiză din care să se evidenţieze că, în produsele alimentare care urmează a fi comercializate/sunt pe piaţă în vederea comercializării, nivelul maxim de acizi graşi trans este de 2g la 100g de grăsime; modul în care sunt aplicate şi respectate cerinţele legislative de către firmele din sectorul alimentar în cadrul sistemului propriu de control - acţiunea se poate realiza odată cu verificarea modului în care sunt implementate şi menţinute bunele practici de igienă şi procedurile bazate pe principiile analizei pericolelor şi a punctelor critice de control; rezultatele analitice obţinute în urma recoltărilor de probe planificate în cadrul programului de autocontrol şi frecvenţelor de analizare stabilite pentru fiecare tip de produs, în baza evaluării de risc; măsurile luate pentru a reduce nivelurile de acizi graşi trans sub conţinutul maxim admis. Din informaţiile furnizate de ANSVSA reiese că verificările pentru respectarea Legii 182/2020 vor fi făcute în: unităţi de producţie (în special cele de fabricare a produselor de panificaţie, patiserie, popcorn); unităţi de fabricare a grăsimilor, margarinei şi uleiurilor parţial hidrogenate; restaurante (inclusiv fast-food); depozite; unităţi de procesare a laptelui care folosesc grăsimi vegetale parţial hidrogenate pentru a produce lactate; magazine. Aşadar, inclusiv magazinele vor fi vizate de controalele ANSVSA, nu doar producătorii şi restaurantele. Parlamentarii care au iniţiat Legea 182/2020 au indicat faptul că acizii graşi trans-industriali se găsesc în principal în alimentele procesate, din cauza uleiurilor parţial hidrogenate care ajută, în esenţă, la prelungirea valabilităţii mâncărurilor. Potrivit mai multor studii citate de aceştia, pe piaţa alimentară europeană există alimente cu un conţinut foarte ridicat de acizi graşi trans, printre care floricelele de porumb care se fac la cuptorul cu microunde, cremele tartinabile, biscuiţii, torturile preambalate, margarinele, produsele prăjite, supele, sosurile, cerealele preambalate, napolitanele şi chipsurile.
Ţi-a plăcut articolul? Atunci distribuie-l şi către prietenii şi partenerii tăi! Îţi mulţumim!
