Programul „Masă sănătoasă” în școli 2025, aprobat de Guvern: mese echilibrate pentru elevi și preșcolari
Guvernul a aprobat Programul național „Masă sănătoasă”, care va continua și în anul școlar 2024-2025, oferind elevilor și preșcolarilor din unitățile de învățământ incluse în program fie o masă caldă preparată conform normelor sanitare, fie un pachet alimentar echilibrat. Selecția unităților școlare beneficiare este realizată de inspectoratele școlare județene și al Municipiului București, pe baza unor criterii ce vizează reducerea riscului de excluziune și abandon școlar, programul adresându-se în special școlilor din zone dezavantajate economic, social sau geografic.
Masa servită va respecta standarde stricte de siguranță și calitate, fiind furnizată exclusiv de unități autorizate sanitar-veterinar și păstrată în condiții optime până la servire. În cazul pachetelor alimentare, acestea vor conține produse de panificație din făină integrală (pâine feliată sau batoane/chifle, maximum 50% din greutatea totală a pachetului), produse din carne și/sau brânzeturi (minimum 25%) și legume proaspete (roșii, castraveți, salată sau alte produse similare – maximum 25%). În plus, fiecare pachet va conține un fruct.
Alimentele vor fi preparate și distribuite conform unor reguli stricte pentru a asigura un regim alimentar sănătos și echilibrat. Nu se vor folosi aditivi alimentari, conservanți sau potențiatori de aromă, iar preparatele nu vor include prăjeli sau produse greu digerabile. Meniurile vor fi alcătuite astfel încât să asigure un aport optim de nutrienți, evitând asocierea unor alimente din aceeași grupă, cum ar fi combinația de glucide în ambele feluri de mâncare servite la prânz. De exemplu, supa cu găluști nu va fi urmată de friptură cu garnitură din paste făinoase, ci de un preparat pe bază de legume.
În unitățile de învățământ unde se prepară mesele, mâncarea va fi gătită în dimineața zilei în care este servită, păstrându-se în condiții igienico-sanitare și la temperaturi corespunzătoare. De asemenea, se impune păstrarea unor probe din alimentele servite timp de 48 de ore, pentru verificări în cazul unor probleme legate de siguranța alimentară.
Pe lângă componenta alimentară, programul include și activități educative extracurriculare și extrașcolare, integrate în cadrul inițiativelor „Școala Altfel” și „Săptămâna Verde”, pentru a promova un stil de viață sănătos și conștientizarea importanței unei alimentații echilibrate.
Finanțarea programului va fi asigurată din bugetul de stat, prin alocări pentru cheltuielile descentralizate la nivelul comunelor, orașelor și municipiilor, în funcție de numărul beneficiarilor și de limita valorii zilnice. În plus, unitățile administrativ-teritoriale care dispun de infrastructura necesară pentru prepararea și distribuirea mesei calde pot folosi fondurile alocate pentru îmbunătățirea calității alimentelor oferite elevilor.
Pentru asigurarea unui regim alimentar variat și sănătos, Institutul Național de Sănătate Publică a elaborat variante de meniu care includ preparate precum ciorbă de legume, supă de pui cu legume, piure de cartofi cu salată și piept de curcan, ghiveci de legume cu carne slabă, sufleu de broccoli cu brânză, cartofi gratinați cu salată și piept de pui la grătar, quinoa cu legume sau sandviciuri echilibrate din punct de vedere nutrițional.
În cazul desfășurării cursurilor online sau a școlarizării elevilor la domiciliu, produsele alimentare vor fi livrate zilnic beneficiarilor care nu participă fizic la ore, conform deciziilor luate la nivel local și în conformitate cu prevederile legale.
