"Pâinea noastră cea de toate zilele..."
Istoricii au ajuns la concluzia că prima cereală consumată încă din paleolitic ar fi fost glyceria (Festuca fluitans), graminee asemănătoare meiului. Ceva mai târziu, în alimentaţia umană ar fi intrat specii primitive de secară, ovăz, orz şi mei, precum şi melci, scoici, viermi, omizi sau insecte. Pâinea - sub formă de lipie nedospită - apărea prin neolitic. La Mas-d'Azil (Franţa) s-au descoperit cele mai vechi resturi de grâu şi orz conservate în oale de lut. Se presupune că pâinea a apărut acum 8.000-10.000 ani pe coastele occidentale ale Mediteranei şi nu numai. Tot cam prin acea perioadă intrau în alimentaţia strămoşilor lintea şi bobul.
Ţi-a plăcut articolul? Atunci distribuie-l şi către prietenii şi partenerii tăi! Îţi mulţumim!
