Reţete culinare tradiţionale - Supă de ciuperci
Alimentele şi cantităţile necesare pentru 6 porţii: ciuperci - 0,300 kg; morcovi - 0,100 kg; pătrunjel rădăcină - 0,040 kg; făină - 0,040 kg; orez - 0,100 kg; piper - 0,001 kg; mărar - 0,030 kg; ceapă - 0,200 kg; păstârnac - 0,100 kg; unt - 0,060 kg; smântână - 0,150 l; sare - 0,030 kg; pătrunjel frunze - 0,030 kg.
Mod de pregătire: Se curăţă, se spală şi se pune zarzavatul la fiert în 2 l de apă rece cu sare. Când e bine străpuns, se strecoară. Se spală ciupercile în mai multe ape, după care se taie felii şi se introduc în supa clocotită. Compoziţia se lasă la foc domol timp de 20 minute, după care se adaugă făina omogenizată în apă rece şi se va adăuga supei ce va mai rămâne pe foc 10 minute. Apoi se adaugă orezul fiert separat, sarea, piperul şi untul. Se drege cu smântţnă şi se serveşte cu verdeaţa tocată mărunt presărată deasupra. Poftă bună!
Ţi-a plăcut articolul? Atunci distribuie-l şi către prietenii şi partenerii tăi! Îţi mulţumim!
